带鞋套进无尘车间

俗话说“天寒食参茸，地冻喝参汤”，伴随着秋冬季节的到来，又到了一年中最适宜参茸进补的时节，相信很多人都已经开始选购适合自己的参茸产品了。人参，作为珍贵的进补药材，因产地不同，加工后人参的名称、功效也不同。

作为韩国重要产品之一，高丽参在收参之后，需经过机器清洗、蒸汽蒸参、自然晾晒、手工筛选、修剪外形等一系列工艺后销往世界各地。每年的金秋时节，是一年中唯一可以参观洗参、蒸参工艺的时节。

本次参观的正官庄高丽参工厂坐落于韩国忠清南道扶余郡，建于1978年，占地面积约18.6万平方米，是目前世界上规模最大的高丽参工厂。在现场工作人员的指引下，我们在进入高丽参生产车间之前，必须更换卫生衣、带鞋套、洗净双手，并经过空气淋雨，以确保高丽参的整个制作过程安全卫生。

进入车间后，一股浓郁的高丽参香气弥漫在空气中。在整个生产流水线上，我们可以看到，6年悉心栽培的水参（国内称鲜参），在经过3次的清洗后按参的大小进行装盘，并移送到蒸参设备中，加工成质量均衡的优质红参。据悉，正官庄传承百年的高丽参加工工艺至今也被称之为国宝级秘密，不向外部公开。